CARNE LOUCA

Esssa receita é muito antiga! Sempre estava presente nos aniversários de criança.

As vezes a gente fica sem ideia do que fazer para o lanche e essa receita apesar de ter bastante ingredientes ela é muito prática e sucesso na certa!

Muitos ainda chamam esse lanche de buraco quente....

Ingredientes

Carne

3 colheres de sopa de oléo

1 kg de lagarto

2 dentes de alho

2 folhas de louro

1 cebola

1 cubo de caldo de carne

Sal e pimenta do reino a gosto

Água para cozinhar

Molho

1/2 xícara de chá de pimentão vermelho fatiado

1/2 xícara de chá de pimentão amarelo fatiado

2 cebolas fatiadas

1 xícara de chá de molho de tomate

2 colheres de sopa de vinagre

1/2 xícara de chá de azeitona verde picada

1/2 xícara de chá de salsa picada

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, doure a carne com um pouco de oléo, sal e a pimenta. Coloque a cebola e o alho e deixe murchar. Acrescente o louro, o caldo de carne e a água suficiente para cozinhar. Tampe a panela e cozinhe até que a carne fique bem macia.

Depois de cozida, tire a carne e desfie. No caldo que sobrou acrescente a cebola, os pimentões, o vinagre, o molho, a azeitona e a salsa. Deixe ferver por alguns minutos e acerte o sal. Volte com a carne na panela e misture tudo.

Rende da porções bem servidas em pão francês.

Dica: utilize a mesma mistura de carne louca no macarrão, fica muito bom!

Aproveite!

Abs,

Nana