Essa receita é novamente inspirada na vovó Palmirinha do canal Bem Simples. Fiz algumas adaptações na receita original para facilitar a minha vida na cozinha e claro, para dar um meu toque à receita.
Já divulguei essa receita no facebook e agora fica aqui registrado para vocês consultarem sempre que quiserem.
Ingredientes
Massa
250g de farinha de trigo
150g de margarina
1/2 copo de iogurte natural
1 ovo
Sal a gosto
Recheio
2 abobrinhas
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola
Cebolinha
1/2 pimentão vermelho
1 copo de requeijão
200g de queijo prato
3 colheres de sopa de parmesão ralado
Tempero a gosto
Modo de preparo
Massa: Em um recipiente, junte a farinha, a margarina, o iogurte, o ovo e o sal. Misture bem com as mãos até dar o ponto da massa. Se necessário acrescente mais farinha.
Recheio: Aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o pimentão bem picadinho e refogue até murchar. Acrescente as abobrinhas raladas, a cebolinha e os temperos a gosto (pimenta, orégano e sal). Cozinhe por aproximadamente 3 minutos e coloque o requeijão. Cozinhe por mais 3 minutinhos. Tire do fogo e acrescente o queijo prato ralado. Deixe esfriar para colocar na forma.
Montagem: Em uma forma redonda preferencialmente com fundo falso, abra a massa com os dedos inclusive nas laterais. Coloque o recheio e cubra com o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 45 minutos.
Como em todas as minhas receitas, aqui vai uma dica: acrescente alho poró no recheio fica uma delícia, mas cuidado para não colocar demais e roubar o sabor da nossa estrela que é a abobrinha.
Estou com água na boca só de colocar a receita aqui!
Até a próxima!
Nana
