DOCE DE ABÓBORA LIGHT

Eu não era muito chegada a Doce de Abóbora até experimentar o doce feito pela minha prima Ana Claudia Dorcelino, logo quis aprender a fazer, e como é muito fácil passei a fazer sempre.
Vocês devem estar se perguntando o que tem de light e aqui vai a preciosa dica, troque o açucar refinado por açucar fit ou adoçante para culinária, você reduz as calorias pela metade!
Deixe um pote do doce na geladeira e a hora que apertar a vontade de comer um docinho pegue uma colherada, satisfaz e ainda você estará ingerindo fibras que auxiliam o trânsito intestinal.

Ingredientes:

1 kg de abóbora do tipo "pescoço" descascada e cortada em cubos

3 xícaras de açucar (se for utilizar a versão light utilize apenas 1 1/2 xícara)

4 cravos da índia

Modo de Preparo:

Coloque todos ingredientes em uma panela, cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. A abóbora vai soltar bastante água. Quando estiver macia, amasse com o garfo para soltar os fios.

Dicas: 

Você pode acrescentar 300 gramas de coco ralado e para um doce mais cremoso, colocar creme de leite na hora de servir. Fica uma delícia!

Claro que essas dicas acrescentam muitas calorias à receita, se você está de dieta, faça somente com o açucar light que fica uma delícia também. Caso você não goste do sabor do adoçante, você pode misturar com o açucar refinado, ganha algumas calorias mas o sabor do adoçante não aparece.

Agora é só degustar um sabor nostálgico de fazenda.

Abs,

Nana