COUVE FLOR GRATINADA

Esse prato remete à minha infância, pois minha mãe fazia com frequência.
As vezes nos falta ideia do que fazer, queremos algo gostoso mas que não dê trabalho, eis aqui uma boa ideia, que nos dias hoje com as facilidades que temos basta dois passos e pronto, temos um excelente acompanhamento para o nosso arroz branco.

Ingredientes
1 saquinho de couve flor congelada
2 caixinhas de molho branco
Queijo parmesão ralado
Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Modo de preparo
Descongele a couve flor conforme instruções da embalagem. Em um recipiente que vai ao forno, coloque a couve flor e regue com o molho branco já aquecido e temperado a gosto. Polvilhe com bastante queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 180° para dourar e derreter o queijo.

Achou muito fácil e prático!? Pra que complicar?

Dica
Não tem molho branco em casa, faça você mesmo. Refogue na manteiga uma cebola pequena ralada, acrescente três colheres de sopa de farinha de trigo. Tire do fogo e acrescente meio litro de leite misturando cuidadosamente para não embolotar. Volte ao fogo e deixe apurar e engrossar um pouco. Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto. Caso prefira, acrescente creme de leite no final.

Serve duas pessoas.

Bom apetite!

Abs,

Nana

 

GRATINADO DE FRANGO E MILHO

Comidinhas práticas é comigo mesmo, ainda mais quando não requer obrigatoriamente um complemento.
Estava em casa com frio e poucas opções, mas a vontade de comer algo gostoso era imensa!
Sempre penso no que fazer com milho, pois adoro tudo com esse ingrediente e pesquisando na internet encontrei algo que com as minhas adaptações poderia ficar excelente e não é que ficou mesmo!

Ingredientes
1 peito de frango cozido cortado em cubos ou desfiado (400 gramas)
2 caixinhas de creme de leite sem soro
1 lata de milho com a água
1/2 cebola picadinha
1 colher de margarina
1/2 cubo de caldo de galinha
1 colher de sopa de salsinha picada
sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Em uma panela refogue a cebola na manteiga, em seguida acrescente a lata de milho e as duas caixinhas do creme de leite. Esfarele o caldo de galinha no creme de leite e mexa até que dissolva e levante fervura. Acerte o sal se necessário. Reserve.
Na frigideira antiaderente coloque o frango e doure levemente, tempere com pouco sal e pimenta e coloque a salsinha.
Montagem: em um refratário médio que possa ir ao forno coloque uma fina camada do creme de milho e em seguida coloque todo o frango. Cubra com o restante do creme e salpique o queijo ralado por cima.
Leve ao forno pré aquecido a 210° para gratinar, o queijo deve ficar douradinho em cima.

Dicas preciosas
Em compro o frango cozido e desfiado, assim elimino uma etapa o processo. Quando fiz também acrescentei no frango cubos de queijo mussarela já no refratário em cima do frango, deu um toque especial.
Cuidado com o sal já que vai caldo de galinha, experimente a mistura.
Eu gosto dos grãos do milho, caso prefira, você pode bater o creme de milho para obter uma textura lisa.

Muito bom! Rende 4 porções.

Experimente como acompanhamento de arroz branco, uma saladinha e batata palha.

Bom apetite!

Abs,

Nana