CHEESE CAKE

Já é de conhecimento de todos a minha paixão por doces com chocolate, mas ultimamente tenho experimentado de tudo e o mais legal é que tenho tido maravilhosas surpresas!

Nunca imaginei que experimentaria um cheese cake....sei lá, apesar de ser amante de queijo, achava um pouco esquisita essa combinação...

Bom, mas como curiosa da culinária que estou, comi no aniversário da Malu e achei incrível!!! Logo quis a receita e fiz....

Gente, é muito fácil, refrescante, delicioso!!! Façam!!!

Ingredientes
400 gramas de ricota
100 gramas de cream cheese
uma pitada de sal
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
1 colher de chá de fermento em pó
raspas de limão (eu não coloco)
1 pote de geléia de amora/frutas vermelhas/ mirtillo/ doce de leite... (da sua preferência)

Modo de preparo
Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar bem homogeneo. Unte uma forma de fundo removível e asse em forno pré aquecido a 180 graus, por mais ou menos 30 minutos. Faça o teste do palito. A massa sobe e depois de fria ela dá uma murchada, ficando uma depressão ideal para se colocar a cobertura. Espere a massa esfriar, melhor servir gelada, coloque a geléia na hora de servir. 

Dicas
O cream cheese deixa a massa mais macia, mas também pode ser feito somente com a ricota (500gr). Como a massa é bem liquida, dependendo da sua forma é bom forrar com papel aluminio ou papel manteiga para não escorrer no forno.
Quanto mais geladinha maiss gostosa!

Bom apetite!!!

Abs,

Nana

 

MOLHO BRANCO

O mais difícil de cozinhar é ter ideia do que fazer. Sempre queremos comer alguma coisa gostosa sem muito trabalho não é mesmo!?
Você já experimentou fazer molho branco em casa pra variar? É tão fácil!
Aqui vai mais essa dica pra facilitar o dia a dia.

Ingredientes
2 colheres de sopa margarina
3 colheres de sopa farinha de trigo
3 xícaras de chá de leite quente
Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Modo de preparo
Derreta a margarina. Acrescente a farinha aos poucos e vá mexendo até dourar um pouco. Acrescente o leite bem aos poucos mexendo sempre para não empelotar. Deixe ferver até atingir a consistência desejada. Tempere a gosto.

Dica
Incremente o macarrão, coloque presunto e queijo picadinho e um pouco de salsinha. Se jogar um bacon por cima fica ainda melhor!

Bom apetite! Aproveite a sugestão!

Abs,

Nana

 

EMPADINHA DE MILHO COM QUEIJO

Essa é para quem adora milho e vive atrás de receitas diferentes.
Como todas as outras receitas essa já foi testada e aprovada por mim antes de passar pra vocês e gente, posso falar? Ficou SENSACIONAL!
A massa esfarela na boca e o recheio é delicioso. Em breve vou testar outros sabores e postar aqui.

Ingredientes
Massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
150 g de margarina (um pouco mais da metade de uma xícara de chá)
2 colheres de sopa de água

Recheio
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 ovo
100 g de queijo mussarela ralado
1/2 lata de milho verde

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes da massa e forre as forminhas, vai abrindo com os dedos não deixando ficar muito grossa. Caso você não tenha forminha de empada, poderá fazer em forma redonda normalmente. Não é necessário untar a forma.
Misture todos os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa.
Coloque em forno pré aquecido a 180° até que dourem, mais ou menos 25 minutos.

Dicas
Polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima das empadas, fica uma delícia!
Caso prefira, pode tampar com a própria massa, ai é só pincelar com gema de ovo para ficar douradinha.

Rende 7 empadas sem tampa. Para porções maiores, dobre a receita.

Muito fácil essa! Bora fazer!?

Abs,

Nana

 

ARROZ DE FORNO

Difícil ter criatividade para cozinhar todos os dias não é mesmo!?
Esse arroz é uma invenção para tornar o tradicional arroz mais interessante e ao mesmo tempo já é um prato completo, não necessita mais acompanhamentos.
Prático e simples, segue a receita.

Ingredientes
2 xícaras de chá de arroz
1 lata de molho de tomate
200 g de presunto
200 g de queijo prato ou mussarela
500 g de carne moída
1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Faça o arroz e a carne moída normalmente com os seus temperinhos. Em uma travessa intercale as camadas  de molho de tomate, carne moída, arroz, presunto e o queijo, começando com o molho de tomate na base.
Finalize com uma camada de queijo é por cima salpique o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno pré aquecido a 180° para derreter o queijo e dourar.

Dica
Mude o recheio e crie seu arroz de forno light, use frango desfiado e ricota.
Essa receita fica ainda mais gostosa no dia seguinte.

Bom apetite!

Abs,

Nana