TORTA BROWNIE

Pronta para receber visitas em casa, aliás loucas por sorvete, corri atrás de uma receita simples de brownie de chocolate para acompanhar e achei uma nota 10! Depois disso já fiz e refiz!

Vou repassar aqui para vocês aproveitarem!

Ingredientes

150 g de chocolate meio amargo

100 g de margarina

300 g de açucar 

4 ovos

100 g de farinha de trigo

1 colher de chá de baunilha

1/2 colher de chá de sal

120 g de nozes picadas (opcional)

Modo de preparo

Derreta a margarina e o chocolate em banho maria. Desligue o fogo e acrescente o açúcar. Mexa.

Coloque os ovos um a um, mexendo apenas o suficiente para absorver, não mexa muito.

Coloque a farinha de trigo, a baunilha e o sal. Mexa até que a farinha tenha sido diluída, acrescente as nozes se desejar.

Pré aqueça o forno a 180°. Unte bem a forma redonda de abrir ou de fundo removível, coloque a massa.

Leve ao forno por 25 minutos. O brownie deve estar cozido mas ainda molhadinho. Espere esfriar para desenformar. Leve o na geladeira.

Dicas

Para servir com o sorvete você pode dar uma esquentadinha no microondas, mas ele fica mais gostoso mesmo é geladinho, melhor ainda no dia seguinte.

Não se assuste, o brownie cresce no forno, mas vai murchando quando frio. O brownie é um bolo baixo, não vai fermento.

Maravilhosa receita!!! Super fácil!!! Tudo de super!!!

Abs,

Nana

TORTA DE MORANGO, LIMÃO, ESCOLHA SEU RECHEIO!

Adoro comer as comidinhas da minha prima Ana Claudia Dorcelino, ela é muito caprichosa!

Essa receita ela pegou com a minha tia Vera, ótima cozinheira também, fica aqui os créditos pra ela!

Impossível parar de comer!

Ingredientes
Massa
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de açucar
4 colheres de sopa de leite
2 gemas
1 colher de sopa de fermento
Farinha de trigo o quanto baste

Modo de preparo
Misture todos os ingrendientes, amassando com as mãos e colocando a farinha bem aos poucos até a massa ficar boa para abrir, tomando cuidado para não passar do ponto. Abra a massa em uma forma grande ou forminhas e asse em forno pré aquecido a 180 graus até dourar.

Recheio para tortinha de morango
1 gema
2 copos de leite
1 colher de sopa de maizena
1/2 lata de leite condensado
Morangos cortadinhos

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes na panela, menos o morango que é só para a hora da montagem, mexa até engrossar. Espere esfriar antes de servir.

Recheio de limão
1 lata de leite condensado
2 limões 

Modo de preparo
Misture os ingredientes, não é necessário colocar no fogo, vai misturando até engrossar, se necessário, acrescente mais limões para engrossar.

Dicas
Deixe para montar as tortinhas na hora de servir para a massa não perder a crocância.
Ao invés de morango, coloque maçãs ou amora.

Tudooooo de bom!!!

Aproveitem!

Abs,

Nana

CHEESE CAKE

Já é de conhecimento de todos a minha paixão por doces com chocolate, mas ultimamente tenho experimentado de tudo e o mais legal é que tenho tido maravilhosas surpresas!

Nunca imaginei que experimentaria um cheese cake....sei lá, apesar de ser amante de queijo, achava um pouco esquisita essa combinação...

Bom, mas como curiosa da culinária que estou, comi no aniversário da Malu e achei incrível!!! Logo quis a receita e fiz....

Gente, é muito fácil, refrescante, delicioso!!! Façam!!!

Ingredientes
400 gramas de ricota
100 gramas de cream cheese
uma pitada de sal
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
1 colher de chá de fermento em pó
raspas de limão (eu não coloco)
1 pote de geléia de amora/frutas vermelhas/ mirtillo/ doce de leite... (da sua preferência)

Modo de preparo
Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar bem homogeneo. Unte uma forma de fundo removível e asse em forno pré aquecido a 180 graus, por mais ou menos 30 minutos. Faça o teste do palito. A massa sobe e depois de fria ela dá uma murchada, ficando uma depressão ideal para se colocar a cobertura. Espere a massa esfriar, melhor servir gelada, coloque a geléia na hora de servir. 

Dicas
O cream cheese deixa a massa mais macia, mas também pode ser feito somente com a ricota (500gr). Como a massa é bem liquida, dependendo da sua forma é bom forrar com papel aluminio ou papel manteiga para não escorrer no forno.
Quanto mais geladinha maiss gostosa!

Bom apetite!!!

Abs,

Nana

 

TORTA DE FRANGO

Sempre quis fazer torta de frango em casa, mas o que me desanimava era ter que cozinhar o frango primeiro e desfiar. Essa não é a minha praia...rs

Logo, fui atrás de comprar o frango já desfiado, o qual hoje em dia é muito fácil de encontrar no supermercado em embalagens à vácuo.

Bom, minhas receitas sempre tem muitas histórias por trás e essa não é diferente. Há uns 10 anos atrás, quando viajávamos muito para Maresias, descobrimos um lugar que servia café da manhã que na verdade de salgado só tinha torta de frango, não tinha outra opção, mas era tão boa, que lotava de gente para comer a torta. Não dá para esquecer!

Fiz um mix de receitas até chegar na ideal e ficou muito boa, matei as saudades da torta de Maresias!

Ingredientes

Massa

2 xícaras de chá de farinha de trigo

150 g de margarina

1 gema

200 g de iogurte natural

1 colher de chá de sal

1 gema para pincelar

Recheio

3 colheres de sopa de azeite

1 cebola 

1 tomate

400 g de frango desfiado

180 g de requeijão cremoso

1 colher de sopa de farinha de trigo

sal e pimenta a gosto

salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola. Junte o tomate picado e frite. Adicione o frango, o sal, a pimenta e continue refogando. Acrescente o requeijão, a salsinha, a cebolinha e a farinha no recheio. Cozinhe por alguns minutos, desligue o fogo e reserve.

Para a massa, coloque a farinha de trigo (reserve uma pequena quantidade), a margarina, o sal, a gema e o iogurte. Misture com as mãos (neste momento, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto).

Deixe a massa descansar por 10 minutos coberta com um pano. A seguir, abra parte da massa em uma forma redonda (n°24) de fundo falso.

Coloque o recheio já frio e cubra a torta com o restante da massa. Pincele com a gema.

Leve ao forno pré aquecido a 180° por 35 minutos.

Pronto! Agora é só desenformar e servir.

Dicas preciosas

Adoro colocar milho nas receitas com frango, dá um sabor especial.

Você pode alterar o recheio e manter a mesma massa. Fica ótimo trocar o frango por palmito. 

Como sugestão acrescente também azeitonas e ervilhas.

Delícia!

Abs,

Nana

 

TORTA DE POLENGUINHO MUITO FÁCIL!

Essa receita é bem antiga e nunca sai de moda. Fácil e rápida agrada paladares de todas as idades.
Eu faço, deixo na geladeira e como a semana inteira!
Nas férias recebemos muitas visitas e as crianças enchem a casa, essa é uma ótima dica para o lanche!

Ingredientes
Massa
3 queijos Polenguinho
3 ovos
1/2 copo de óleo
1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
1 colher de chá de fermento químico (pó Royal)
1 pitada de sal

Recheio
Queijo prato ou mussarela
Presunto

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até homogeneizar.
Em uma forma untada coloque metade da massa, recheie com presunto e queijo e cubra com o restante da massa.
Em forno pré aquecido a 180° asse até dourar. Faça o teste do palito.

Viram que fácil!?

Façam e me contem o que acharam.

Abs,

Nana