TORTA BROWNIE

Pronta para receber visitas em casa, aliás loucas por sorvete, corri atrás de uma receita simples de brownie de chocolate para acompanhar e achei uma nota 10! Depois disso já fiz e refiz!

Vou repassar aqui para vocês aproveitarem!

Ingredientes

150 g de chocolate meio amargo

100 g de margarina

300 g de açucar 

4 ovos

100 g de farinha de trigo

1 colher de chá de baunilha

1/2 colher de chá de sal

120 g de nozes picadas (opcional)

Modo de preparo

Derreta a margarina e o chocolate em banho maria. Desligue o fogo e acrescente o açúcar. Mexa.

Coloque os ovos um a um, mexendo apenas o suficiente para absorver, não mexa muito.

Coloque a farinha de trigo, a baunilha e o sal. Mexa até que a farinha tenha sido diluída, acrescente as nozes se desejar.

Pré aqueça o forno a 180°. Unte bem a forma redonda de abrir ou de fundo removível, coloque a massa.

Leve ao forno por 25 minutos. O brownie deve estar cozido mas ainda molhadinho. Espere esfriar para desenformar. Leve o na geladeira.

Dicas

Para servir com o sorvete você pode dar uma esquentadinha no microondas, mas ele fica mais gostoso mesmo é geladinho, melhor ainda no dia seguinte.

Não se assuste, o brownie cresce no forno, mas vai murchando quando frio. O brownie é um bolo baixo, não vai fermento.

Maravilhosa receita!!! Super fácil!!! Tudo de super!!!

Abs,

Nana

CALDA DE CHOCOLATE PARA BOLOS

Ai você faz um bolo de cenoura, de chocolate, formigueiro e não sabe que tipo de calda colocar. Essa é uma receita super coringa vai bem com todos os bolos.

Ingredientes
1/2 xícara de chá de leite
2 1/2 colheres de achocolatado
1 colher de sopa de margarina

Modo de preparo
Misture tudo e leve ao fogo e vá misturando para reduzir e atingir o ponto desejado.

Dica
Dobre, triplique a receita para render mais. Fure o bolo e jogue a calda pois ele penetra nos furinhos.
Se usar chocolate em pó, demora mais para atingir um ponto cremoso, você pode acrescentar um colher de açucar para acelerar o processo.

Eu uso muito essa calda e até reservo em um recipiente na geladeira para ir jogando por cima e deixar o bolo bem molhadinho.

Adorooooo!

Abs,

Nana

 

BOLO PEGA MARIDO

O nome desse bolo é muito curioso e sugestivo, a minha impressão é que quem inventou essa receita foi muito bem sucedida com ela e quis compartilhar com o restante da mulherada pra ver se dá certo também....kkk
O fato é que é um bolo bastante diferenciado até porque a sua textura lembra muito a de um pudim. Este é para quem gosta de coco, pois a massa e a calda levam coco.

Ingredientes
Massa
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (utilize a lata do leite condensado)
1 lata de farinha de trigo
1 vidro pequeno de leite de coco
1/2 lata de açucar
3 ovos
3 colheres de sopa de margarina

Cobertura
1 vidro pequeno de leite de coco
2 colheres de sopa de açucar
1 pacote pequeno de coco ralado

Modo de preparo
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa. Coloque a massa em forma com furo no meio untada e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido a 200° por volta de 45 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
Misture em uma panela todos os ingredientes da cobertura, deixe ferver e reduzir um pouco. Coloque quente sobre o bolo.



Dica
Se você não gosta do coco em pedaços como eu, não coloque na mistura da cobertura. Use apenas para decorar. Essa cobertura não engrossa muito, você pode colocar um pouquinho de amido se preferir mais grossinha.

Bom, agora é só testar e ver se funciona para pegar marido....kkk

Abs,

Nana

 

DENSIDADE DE CHOCOLATE

E quem não gosta de bolo de chocolate!? E quem não gosta de experimentar coisas novas!?
Essa receita é do Confeiteiro Lucas Corazza do Bem Simples e é uma versão molhadinha e rústica do bolo de chocolate meio amargo, ótimo para quem não gosta de bolo muito doce!

Ingredientes
200 gramas de manteiga
200 gramas de açucar
6 ovos (gema e clara separadas)
150 gramas de chocolate em pó
100 gramas de chocolate meio amargo derretido
3 colheres de sopa de farinha de rosca

Modo de preparo
Na batedeira, bata com a raquete a manteiga e o açucar. Adicione as gemas uma a uma. Desligue a batedeira, adicione o chocolate em pó e bata em velocidade baixa. Adicione a farinha de rosca, mas não bata muito para não endurecer a massa. Adicione o chocolate derretido e homogenize.
Bata as claras em neve até picos duros. Adicione 1/3 das claras para amolecer a massa de manteiga. Depois, delicadamente para não quebrar as claras, adicione o restante.
Unte uma forma com furo no meio com manteiga e farinha de rosca e coloque imediatamente a massa na forma para assar. Asse até que as bordas fiquem soltas, mas o meio deve ficar mole. Forno pré aquecido a 170°.

Dica
Sirva com sorvete ou então faça uma calda de chocolate.

Uhn....delícia!!!

Abs,

Nana

 

BOLO PAMONHA

Essa é mais uma do especial junino....certa vez descobri que sou louca por pamonha, mas comecei a enfrentar dificuldades em encontrar um lugar bom e prático...solução...bora fazer pamonha...
O sabor é muito semelhante, porém é uma receita de bolo o que a torna bem prática de fazer.
A textura é cremosíssima portanto, muito difícil de desinformar ou tirar fatias, ok!?

Ingredientes
4 latas de milho verde sem água
2 copos de leite
4 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1 e 1/2 xícara de chá de açucar
1 pitada de sal
1 colher se sopa de fermento em pó

Modo de preparo
Bata bem o milho com o leite no liquidificador, acrescente os ovos e continue batendo. Coloque o restante dos ingredientes exceto o fermento. Bata mais uns minutinhos. Acrescente o fermento mexendo delicadamente.
Em uma assadeira grande untada e polvilhada com açucar, despeje a massa e leve para assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 1 hora até que doure por cima. Ele fica bem cremoso.

Atenção! A massa é volumosa e ocupa o copo inteiro do liquidificador. Caso seu copo seja menor que o padrão de mercado, não caberá.

Bom, agora só provar e se deliciar com o gostinho da roça!

Abs,

Nana

 

BOLO CREMOSO DE MILHO

Ótima receita que aprendi com a minha amiga Célia Ziemba!
Esta é uma variação do famoso bolo de fubá cremoso e é tão prático quanto. Vale muito a pena experimentar!

Ingredientes
3 xícaras de chá de leite
4 ovos
2 xícaras de chá de açucar
1/2 xícara de chá de maisena
1 xícara de chá de fubá de milho
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de chá de leite de coco
1 colher de sopa rasa de fermento químico (pó royal)

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até misturar tudo muito bem. Despeje a massa líquida em forma untada em forno pré aquecido a 180° por mais ou menos 30 minutos. Faça o teste do palito.

Dica
Utilize forma redonda ou quadrada pequena para o bolo ficar alto e ainda mais gostoso!

Uhn deu água na boca!

Abs,

Nana

 

BOLO DE VÓ

Receitinha nostálgica....lembrança do cheirinho da casa da vó, aquele cafezinho no fogão a lenha, brincadeiras de criança no jardim....uhn quanta coisa boa que esse bolo nos trás!
O bolo de Vó, que no meu caso é da Bisavó, é mais conhecido como bolo comum. É o bolo mais simples que já conheci e o que mais combina com tudo, por ser um bolo branco.

Ingredientes
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açucar
1 colher de sopa bem cheia de margarina
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos

Modo de preparo
Bata o açucar com as gemas e a margarina, junte o leite e em seguida a farinha aos poucos.
Por último acrescente mexendo delicadamente as claras em neve e o fermento.
Coloque a massa em forma com buraco no meio e untada em forno pré aquecido a 180° por mais ou menos 25 minutos ou até que doure. Faça o teste do palito.

Dicas
Peneire as gemas para tirar a película, assim seu bolo não fica com cheiro de ovo.
Procure utilizar os ingredientes em temperatura ambiente e não abra o forno antes do bolo ter crescido e se tornado sólido para não murchar.
Se preferir faça uma calda de chocolate ou frutas vermelhas para incrementar.

Eu já fiz o meu e comi com um cafezinho. Delícia, delícia, delícia!

Abs a todos,

Nana

 

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

Essa é uma receita muito tradicional que minha mãe faz desde sempre!
É um tanto estranho misturar fubá com queijo ralado e super combinar, não é!?
Como todas as outras receitas desse blog, não tem erro, testada e aprovada!

Ingredientes
1 e 1/2 xícara de chá de fubá
1 e 1/2 xícara de chá de açucar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ovos inteiros
2 colheres de sopa rasa de margarina
3 xícaras de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó royal
100 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o queijo ralado, que deve ir por último e mexer suave.

Dica
Você pode substituir o queijo ralado por coco ralado também fica gostoso!
Cuidado ao comprar fubá, hoje em dia, vende fubá de cozimento rápido, esse não serve.

Pronto! Sirva com um cafezinho....uhn...delícia!

Abs,

Nana