DENSIDADE DE CHOCOLATE

E quem não gosta de bolo de chocolate!? E quem não gosta de experimentar coisas novas!?
Essa receita é do Confeiteiro Lucas Corazza do Bem Simples e é uma versão molhadinha e rústica do bolo de chocolate meio amargo, ótimo para quem não gosta de bolo muito doce!

Ingredientes
200 gramas de manteiga
200 gramas de açucar
6 ovos (gema e clara separadas)
150 gramas de chocolate em pó
100 gramas de chocolate meio amargo derretido
3 colheres de sopa de farinha de rosca

Modo de preparo
Na batedeira, bata com a raquete a manteiga e o açucar. Adicione as gemas uma a uma. Desligue a batedeira, adicione o chocolate em pó e bata em velocidade baixa. Adicione a farinha de rosca, mas não bata muito para não endurecer a massa. Adicione o chocolate derretido e homogenize.
Bata as claras em neve até picos duros. Adicione 1/3 das claras para amolecer a massa de manteiga. Depois, delicadamente para não quebrar as claras, adicione o restante.
Unte uma forma com furo no meio com manteiga e farinha de rosca e coloque imediatamente a massa na forma para assar. Asse até que as bordas fiquem soltas, mas o meio deve ficar mole. Forno pré aquecido a 170°.

Dica
Sirva com sorvete ou então faça uma calda de chocolate.

Uhn....delícia!!!

Abs,

Nana

 

MOLHO BRANCO

O mais difícil de cozinhar é ter ideia do que fazer. Sempre queremos comer alguma coisa gostosa sem muito trabalho não é mesmo!?
Você já experimentou fazer molho branco em casa pra variar? É tão fácil!
Aqui vai mais essa dica pra facilitar o dia a dia.

Ingredientes
2 colheres de sopa margarina
3 colheres de sopa farinha de trigo
3 xícaras de chá de leite quente
Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Modo de preparo
Derreta a margarina. Acrescente a farinha aos poucos e vá mexendo até dourar um pouco. Acrescente o leite bem aos poucos mexendo sempre para não empelotar. Deixe ferver até atingir a consistência desejada. Tempere a gosto.

Dica
Incremente o macarrão, coloque presunto e queijo picadinho e um pouco de salsinha. Se jogar um bacon por cima fica ainda melhor!

Bom apetite! Aproveite a sugestão!

Abs,

Nana

 

BISCOITO MAISENA (AMANTEIGADO)

Descobri que adoro fazer biscoitos! É muito gostoso tomar um café da tarde e comer um biscoitinho feito por nós mesmos.
Essa receita eu peguei como biscoito de maisena mas eu modifiquei um pouquinho e depois de pronto ele ficou com mais característica de amanteigado que derrete na boca.
Bom, mais uma delícia pra vocês!

Ingredientes
200 gramas de amido de milho
5 colheres de sopa de açucar
200 gramas de margarina
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de baunilha

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, vai começar a virar uma farofa, amasse com as mão até virar uma massa homogênea.
Em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga coloque as bolinhas e as amasse com um garfo. Leve ao forno pré aquecido a 200° por 20 minutos. Fique de olho pois o ponto do biscoito é branquinho, se começar a dourar antes do tempo retire pois está pronto.
Espere esfriar totalmente antes de tirar da forma.

Super dicas
Substitua a baunilha por raspas de limão ou laranja, dá um toque especial. Experimente trocar a baunilha por coco ralado (3 colheres de sopa) fica ótimo!
Para incrementar, eu derreti chocolate para cobertura e banhei alguns biscoitos. Fica divino mas precisa manter na geladeira!

Super fácil, não tem erro!

Derreta-se!

Abs,

Nana

 

EMPADINHA DE ESPINAFRE

Espinafre é tudo de bom! Empadinha de espinafre melhor ainda!
Você pode fazer e servir com uma saladinha, fica sofisticado e light ao mesmo tempo....claro que não vale comer várias empadinhas ao mesmo tempo, pois ai não tem nada de light, não é mesmo!?

Ingredientes
Para a massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
150 gramas de margarina (uma pouco mais de 1/2 xícara de chá)
2 colheres de sopa de água

Para o recheio
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 ovo
100 gramas de queijo mussarela ralado
1 maço de espinafre cozido
Queijo parmesão ralado para salpicar em cima

Modo de preparo
Para a massa, misture todos os ingredientes e forre as forminhas abrindo com os dedos e tomando cuidado para não deixar muito grossa.
Misture todos os ingredientes do recheio e coloque nas forminhas. Polvilhe queijo ralado por cima.
Em forno pré aquecido a 180° coloque as forminhas para assar por 25 minutos até que dourem.

Dica
Experimente trocar a mussarela por ricota e o creme de leite por requeijão, fica ótimo!

Bom apetite!

Abs,

Nana

 

COOKIE AMERICANO

Fiquei um pouco assustada quando vi essa receita, nossa tanto ingrediente, será que consigo!? Realmente não é tão fácil, mas receita é matemática, portanto essa vocês devem seguir à risca, ok!?
Você já deve ter comido cookies em alguma rede americana e deve ter percebido que eles são mais macios do que os nossos portanto não esperem um cookie super crocante como o cookie de chocolate que publiquei anteriormente.
Agora vamos falar do sabor, nossa que delícia, nunca tinha comido igual, o sabor do açucar mascavo ressalta e fica muito bem equilibrado com o sabor das gotas de chocolate!

Ingredientes
1 xícara de chá de manteiga (230 gramas)
1 xícara de chá de açucar mascavo
1 xícara de chá de açucar refinado
2 ovos
1 colher de sopa de baunilha
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 1/2 xícaras de chá de aveia em flocos finos
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 1/2 xícara de nozes bem picadas (opcional)
1/2 Kg de chocolate meio amargo bem picadinho ou substitua por gotas

Modo de preparo
Na batedeira coloque a manteiga, o açucar mascavo, o açucar refinado, os ovos e a baunilha. Depois de bater por 5 minutos, acrescentar a farinha, a aveia, o sal, o fermento e o bicarbonato e amassar tudo com as mãos. Acrescente as nozes e chocolate picadinho e misture.
Em uma forma untada e enfarinhada coloque as bolinhas bastante afastadas uma da outra pois crescem bem, asse por exatos 10 minutos no forno pré aquecido a 180°.
Importante, somente desenforme depois de frio quando estarão firmes.

Dica
Se você tem papel manteiga em casa utilize nessa receita pois fica melhor para tirar da forma.
Misture chocolate meio amargo, ao leite e branco, dá uma sabor especial.
Atenção à massa, ela não pode ficar excessivamente úmida se não ficará quebradiça, se isso acontecer acrescente farinha e aveia na mesma proporção, bem aos poucos para dar maior consistência.

Vale a pena! Se não acertar na primeira fornada tente novamente, pois essa receita é um sucesso!

Abs a todos!

Nana

 

FAROFA DE ARROZ

Uhn essa farofa é bem completa, a receita é da minha amiga Marcia Iwama que fez e trouxe para eu experimentar!!! Assim fica ainda mais gostosa, não é mesmo!?
Fica ótima com uma carne ou um frango grelhado mas sinceramente não há obrigatoriedade de acompanhamento.

Ingredientes
Arroz cozido soltinho
1 lata de milho
1 lata de ervilha
Linguiça picadinha
Azeitona picadinha
Cenoura picadinha
Uva passa (opcional)
Bacon (opcional)
Mais ou menos 1 xícara de chá de farinha de mandioca

Modo de preparo
Frite a linguiça na manteiga, acrescente a cenoura e vai refogando. Acrescente a farinha de mandioca e os outros ingredientes. Acerte o sal e sirva.

Bom demaissss!

Abs,

Nana

 

COOKIES DE CHOCOLATE

Tantas receitas complicadas e muitas tentativas enfim cheguei a uma muito boa e está super aprovada.
Cookie agrada a todos, crianças e adultos e feito em casa é ainda melhor! Aliás essa receita pode ser feita junto com as crianças e entretê-las nas férias.

Ingredientes
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de aveia em flocos finos
100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
1 ovo
1 xícara de açucar mascavo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
100 gramas de chocolate meio amargo picado
100 gramas de chocolate ao leite picado
50 gramas de chocolate branco picado

Modo de preparo
Pré aqueça o forno a 180° e unte uma forma e a enfarinhe.
Peneire a farinha em uma tigela e junte com a aveia e a manteiga amolecida. Misture com as mãos até formar uma farofa úmida.
Acrescente o ovo, o açucar mascavo, o fermento e a baunilha. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Em seguida coloque o chocolate bem picadinho e misture.
Faça bolinhas e coloque as separadas por 2 cm na forma. Amasse com um garfo e asse por 20 minutos.

Dica
Acrescente também castanha do pará picadinha, fica ótimo!

Rende 20 cookies.

Delícia, delícia, delícia!!!!!!!!!! Bora fazer um cafezinho!!!!!!!!!

Abs,

Nana